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#i上冬日 吃在e起#单饼(1/5)
面粉、盐、水和成絮状,再和成光滑的面团醒面10分钟,继续揉面,揉至光滑,在醒面。
分成小剂子,每个剂子32克,让其醒发。
调油酥:面粉40克,油60克拌匀备用。
两个面皮压扁。刷上油酥。刷油酥的一面两个合起来,再继续把四边压紧,慢慢的擀单饼,上面擀两下翻面再继续擀两下翻面,擀到你理想的大小和薄度就可以上锅烙了,锅加热放上饼坯,烙至微黄翻面,继续烙至微黄即可出锅了。
看单饼好吃吧,我们家个个都是卷单饼的高手,小朋友都要自己卷自己的饼吃,从来不让你帮忙。