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红烧肉(小白一做就成功!)(9/12)
准备五花肉、大葱、香菜。 蔬菜(蔬菜是为了用剩下的油煸炒,也可以不用)
红烧肉切块。蔬菜切片
锅中不放油,放入五花肉块煸炒。 (五花肉油脂很丰富哦)
每一面都呈现这样的微焦金黄,捞出备用。
保持刚才的热锅热油状态,下入6-10颗小粒黄冰糖,炒个糖色。
糖化后,到入刚才的金黄五花肉块,翻拌一下,确保上色。
加入热水,没过肉块。大火转小火。
加入一些大葱、蚝油、胡椒粉、姜块。
盖好小火焖20-30分钟即可。中途可打开翻拌几次。 (我这里肉少水少,所以时间较短。友友们根据肉的份量可以适当延长时间)
时间到!装盘,红烧肉出锅!
此时锅中还有一些油,不要浪费,用来炒炒蔬菜吧!
好了!我先开动了,嘎嘎香!营养丰富的一餐!