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枣泥(12/13)
500克红枣放入盆中，清洗干净，浸泡两个小时。
煮锅中放入清水，没过红枣。
加上一个重物，让红枣全部浸在水里。
撇去白色浮沫。
一个小时后关火，让红枣在水里浸泡一个晚上，隔一段时间颠一下锅，让枣吸饱水分。
去掉枣核的枣泥。
把去核的枣倒入绞肉机，放入煮枣的水，加盖搅打几分钟。
打成泥状取出。
另起不粘锅，倒入枣泥，放少许橄榄油。
不停地翻炒，至粘稠状。
晾凉后分装三个袋子，每个袋子280克，放入冰箱冷冻，等做枣泥蛋糕时用。
枣核加入适量清水，开火，煮开。
倒进碗里，红枣水做好了，不用放糖也非常甜美。