把肉调个味加料酒和盐。
加入一个蛋清，然后淀粉加水挂在肉片上。
用里脊肉低脂，那是最好的是五花肉最香！根据喜好来选择，放入蛋清是为了让肉更嫩，能够锁住水分。
油温拿一根筷子搓一下开始冒泡就上锅炸，1分钟就捞出来，然后下锅再复炸，十秒就好了^ω^
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有空气炸锅的，可以用空气炸锅炸，有烤箱的，用烤箱烤，这样油比较少，没有的就直接下锅炸，炸脆了，上面也没有多少油，没关系。
咱们再调个料：
1勺苹果醋（可白醋代替）
1勺糖
1泵番茄酱（上色）
灵魂来了！！
1瓶盖太太乐鸡汁（等汤汁快熬好的时候放进去，这样味道才会更鲜！！不会被分解！！
不放味道真的差的很大，因为我做过后厨帮厨，就这么说，酒店都放这个！每天都消耗几百瓶！）
1.汤汁直接淋上去，不要再下锅，直接搅拌就行，趁热搅拌肉会更软一点。
2.凉搅拌的话，肉会脆一些
太太乐鸡汁不管做饺子拌馅，还是煲汤，面条汤，都很下饭，味道很鲜，用料还健康，食用更放心
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