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番茄鲅鱼(4/5)
冷冻鲅鱼解冻处理干净，控干水备用
鲅鱼两面焦至焦黄，盛盘备用
留底油放葱，姜，蒜，辣椒炒香。放入番茄酱（酱如果含淀粉就不用放淀粉了，如果不含放一勺淀粉）放入糖，1碗水，放入酱油，耗油，生抽，搅拌均匀
将鱼倒入锅内，大火将酱汁熬开，改中火慢慢炖至汁粘稠收汤
收汤后装盘上桌