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苹果肉桂卷(2/8)
发面
加入白糖炒成焦糖色，倒入切好的苹果小丁，翻炒至苹果发软，放入黄油再倒入适量肉桂粉继续翻炒至水分收干
炒好的苹果，肉桂馅，我黄油多加了一点多余的油一会，拿来涂在模具下方，再放入面包卷
将发好的面分成300克一个剂子，松弛20分钟，我做面包的习惯，喜欢加入一些全麦粉，完全凭个人喜好，所以颜色会稍微偏黑
将继子擀成长方形状，涂上沙拉酱，涂抹上苹果肉桂
将面包卷起，切成一段一段可以用线切
模具下面涂了草字肉桂苹果酱时，多余的黄油，可以添加面包的风味，涂上蛋液
我在蛋液里加了一些牛奶，防止上色，颜色太深，180度，18分钟左右出炉