锅烧热，放一点点油，开小火，放入切成小块的走油肉煸炒，炒出油脂，盛出走油肉备用，锅里剩下的油烧热后倒入切成末的咸菜，煸炒，再放入走油肉，倒入红酱油鲜酱油冰糖翻炒，加入少许水，烧开焖一会！

放点味精，起锅！（盐先不要放，因为咸菜有咸味！）