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猪脚抚胃汤(2/4)
猪蹄切成小块加水焯下，可以放适量料酒，这样可以去味去血水泡沫，洗净再放入锅中
山药去皮切小块，萝卜同样去皮切小块，冬笋洗净切片
萝卜、山药、冬笋、发好的黑木耳都放入锅中，可以放些葱姜，增加汤的香味
发现锅内容物太多，放不下换了大锅（高深），这样闷烧起来不会因为锅小汤水溢出。一般先用大火等开后再滚10分钟后，加入适量盐，然后小火闷