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家常版炖大鹅(8/9)
鹅剁成大块，放入凉水中，加料酒煮沸后夹出，用热水清洗干净备用；
蒜头放入油锅内爆香；
倒入洗净的鹅块；
加一包香辣味道的火锅底料，如果口味重，可以一起加入生抽、蚝油；
倒入热水，加盖中火1个半小时；
面粉活成絮状，揉成面团后，取一个剂子整理成面饼；
等鹅肉熟了之后，贴在锅四周，加盖焖煮15分钟；
出锅前撒上葱花；
只要炖的时间足够，鹅肉是特别软烂的，而且，汤汁拌饭特别香。