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年夜饭必备-锅包鸡柳(3/24)
鸡胸肉去皮洗净
剔除表面筋膜和脂肪
用厨房纸吸干水分
将鸡胸肉斜切成半厘米厚的片
加入盐
加入料酒
加入白胡椒粉
加入少量食用油后，抓匀后，腌制一小时
准备生粉
面包糠
打散的鸡蛋液
鸡柳先裹生粉
再均匀沾满鸡蛋液
最后裹匀面包糠
锅中烧油，7成油温，转小火
下鸡柳炸2分钟
浮起即可捞出
锅中留底油，倒入珍选锅包汁
放入胡萝卜丝
放入香菜梗
放入姜丝
烧至冒泡
倒入鸡柳
裹匀酱汁即可盛出装盘