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地三鲜(5/10)
土豆 茄子 青椒切块备用
茄子裹上淀粉,炸的时候少吸油
油炸,先炸青椒,炸稍软即可,再炸土豆,土豆炸久一点,炸至表面金黄,最后炸茄子,因为太吸油了
炸好,沥干油,捞出备用
准备蒜末
葱末
调汁儿(2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,少许糖和盐),搅匀备用
热锅,放少许调和油(少放,茄子里还有油),小火,放蒜末,葱末炒香,放入油炸食材翻炒30秒
倒刚刚调好的汁,中小火翻炒1分钟,翻炒均匀即可
鲜香入味的地三鲜,下饭神器