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羊肉臊子面(2/8)
羊腿肉切小块，蘑菇提前泡发，土豆、胡萝卜、蘑菇、豆腐切小块； 羊腿肉切小块，冷水入锅，放入白酒、葱姜煮开后撇去浮沫，捞出备用；
热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒炒至微焦后捞出香料；
放入羊油炒出油脂，捞出油渣不要；
倒入羊肉块，葱姜蒜末炒香； 放入白酒、十三香；
放入一勺辣椒面炒出红油；
调入生抽、老抽翻炒均匀；
加入泡蘑菇的水和适量的开水煮开后，调小火盖上锅盖继续煮1小时； 一小时后放入土豆丁，胡萝卜丁、蘑菇丁和豆腐丁、调入适量的盐继续煮20分钟即可；
来吧、吃饭喽～