照片后来是我自己又做了一遍拍的照
首先第一步：以十斤的豆子为例，生豆用（凉水）泡六个小时以上，有什么机器就用什么机器，因为做的量大，我们用的是打粮机做的，边倒水边搅，打成豆渣
第二步，倒入豆子约等1比6的水即可，后面还要加的，不要贪多，然后拿一根棒子搅拌，充分的搅拌均匀（没有水，是打不出豆腐的，但是水太多了，后面也会挺麻烦）
重点来了！（这个那个沫不要撇去，咱们让他消泡！那都是豆腐！！ ）（咱们不用卖豆腐的小泡剂，对身体不好！！）
第三步，一个成年男性手掌大小猪油，然后往里面搓！就能达到消泡的作用！#做豆腐教程# ！这个我真的震惊了，头一次知道
第四步就是往锅里纳豆渣，挤完之后， 十斤的豆再次倒水两盆水就可以，约四斤左右吧，重新再纳一遍
第五步，煮开就行，（千万不要搅动锅底糊了就不要，就让它粘在锅底上就可以了，不要拿铲子搅和！）
第六步：也是比较重要的一步，点卤水要点两次，大概降到80度左右，盐卤不要加水化开！！直接就拿个小勺子往豆腐里点就可以，大概就是咱们做饭盛汤的勺子那么大半勺即可！第二次也是半勺，足以了，能够把水点的特别清！！看图就看出来（点一次之后盖上盖闷一下）
晚上拍的，这是成品，怎么样会看的一眼就看出来了吧？很好的，一点不粗糙，还很嫩！出豆腐率还高！重点就在那个末，一般人都给他撇掉了，其实要留着的！
还有不要压太久，一开始你感觉豆腐特别嫩，等到真的上锅煮的时候就不会嫩了，一点不会烂！
做法，简单基础调料葱姜蒜，然后直接倒鸡汁！小火煮20分钟，充分的入味，喜欢吃辣，再放点辣椒油，不喝汤就放点老抽上色
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