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黑米豆沙包/黑米板栗包/黑米发面饼(13/17)
一杯黑米。
边加开水，边用筷子将水和面粉搅拌均匀，晾凉备用。
假如4杯面粉和5克酵母。
再加入适量的温水，拌至无干粉。
和成软硬适中的面团，盖上盖子发酵。
发好的面团，加入适量面粉，再次揉匀排气。
揉成长条状。
均匀的小剂子，擀成圆饼。
提前准备好的红豆沙馅。
提前准备好的板栗馅。
放入锅中再次醒发。面团发好，开火。上汽后蒸20分钟，关火。因为是冬天，停2分钟后，再出锅。
出锅后，排排坐，散散热气，方便收纳。
黑米板栗包。
黑米红豆包。
剩下一块面团，擀成小圆饼，再次醒发。
放入电饼铛中，盖上盖子，烙几分钟，再翻面。按压立刻回弹，即可出锅。
黑米小饼烙好了。