[调原味浆]
100ml马蹄粉,200ml清水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
趁热加入1汤勺(50ml)刚刚调好的生浆,边倒边快速搅至浓稠状
[调彩色浆]
把原味粉浆分成3等份、一份加蓝莓粉、一份加芒果粉,搅匀得到粉色浆和黄色浆。
[调白浆]
1、50ml马蹄粉,100ml椰浆,搅拌过筛2次,得出生浆。
2、100ml清水, 50ml糖煮开关火,趁热加入1汤勺(50ml)刚刚调好的生浆,边倒边快速搅至浓稠状,再混合剩余生浆,白浆就做好了。
[蒸糕]
蒸锅放入硅胶花型模具,按照自己喜欢的颜色去搭配来蒸就可以了,用大火蒸,蒸的时间按厚度和火力调整,参考0.3mm厚大概蒸3分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层熟透再蒸下一层!蒸到透明没有白芯就是熟透!)