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翻一人食| 红烧茄子、酱香浓郁！！好吃又下饭(1/9)
1、先调一份酱汁：碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用
2、茄子洗净切成细条，加盐腌10分钟再挤出水分
3、放一勺淀粉、搅拌均匀
4、锅里油热放入茄子、煎至两面金黄色后捞出
5、锅中放肉沫、葱花、蒜末、炒香
6、加一勺豆瓣酱、炒出红油
7、倒入调好的酱汁翻炒
8、放点小米辣、葱花出锅
茄子软烂入味！酱汁用来浇在米饭上