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东坡肉(2/8)
大块五花肉皮面朝下，烙2-3分钟
冷水下锅，葱、姜、花雕酒焯水
改刀切成立方块，棉绳绑紧
小葱铺在底部，放上生姜
五花肉皮朝下，桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、花雕酒
加水没过，大火煮开转小火慢炖2小时，煮到收汁
香而不腻，入口即化
开吃