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#i上冬日 吃在e起#肉片花菜(13/16)
花菜剪成小朵。 瘦肉先用料酒泡出血水。 五花肉用清水煮6层熟。（煮久了不易煸油） 姜切丝，大蒜切片。
瘦肉把血水倒掉，重新➕料酒➕玉米淀粉，腌制十分钟。 五花肉捞出等待5分钟后切片。
花菜提前焯水，冷水下锅，水开捞出。
起锅烧油，油温6层热。（都要沥干水分，不然就炸）
倒入五花肉翻炒煸出油。
把姜丝、大蒜片丢下去，继续翻炒。
翻炒好后，把五花肉刨一边。
下入腌制好的瘦肉。
料酒。
耗油。
盐。
倒入花菜，翻炒均匀。
再加自己做的辣椒酱，喜欢吃辣的，放了两勺。
继续翻炒片刻，撒上鸡精，翻炒几下。
出锅摆盘。（不喜欢油多的宝们可以在图7，把煸出的油盛点出来，用无水碗装好）
配了一碗花生白萝卜汤。