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糖醋茄子(13/16)
茄子去皮洗净，切长条
放入3勺淀粉
用手抓拌均匀
油温六成热放入茄条
炸至表皮变硬
捞出控油
万能糖醋汁：一大勺番茄酱、2勺糖、1勺醋、3勺淀粉
加入一大勺水
搅拌均匀备用
蒜切末备用
起锅烧油倒入糖醋汁
用勺子快速搅动
觉得稠的话可以再少加点水，炒至浓稠
放入蒜末炒出香味
放入茄子
翻炒均匀即可