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花雕醉蟹(1/4)
把桂皮. 八角 .姜 .香叶 .葱结.花椒 .话梅 .陈皮. 干辣椒放入锅中煮出香味后倒入一瓶薄盐生抽和冰糖,烧至冰糖融化,再倒入500ml的花雕 煮开后马上关火,等待汤料凉透
大闸蟹用刷子清洗干净,背部放上老姜,水开后煮15分钟,关火等冷却
把大闸蟹盆中,再倒入凉凉的汤汁中,加几片去籽柠檬 ,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏;中间可以翻一下,让蟹更加入味!
冷藏12小时后就可以吃啦,口齿留香,太美味啦!!!!