把所需要的牛奶倒入盆中然后倒入酵母粉搅溶，接着再磕入鸡蛋并加入细砂糖与盐搅拌搅拌。如此有助于激活酵母粉，并让面团更均匀。
再来倒入高筋面粉进行搅揉，搅揉至面团光滑再加入软化的黄油一起揉匀然后进入一发的阶段。冬天的室温如果比较低，就要转移至比较暖和的地方才不会影响面团的发酵进度。
所需要的坚果大家依照个人的喜好去准备，什么瓜子仁、核桃什么的只要你喜欢都可以。我这里面有核桃、腰果、杏仁、葡萄干、蔓越莓，各抓一把就可以了。
面团发酵至1.5倍大小拿出来分成两份，排气之后揉圆。盖上保鲜膜稍微松弛一会，这样有助于进行擀卷。
把面团压扁擀成一个长方形，然后翻转一面拉扯均匀。底部用手指压拉薄，然后散铺上准备好的坚果并卷起来。边缘微微向内然后密合封口朝下，进入二发的阶段。
二发发酵至1.5倍大小拿出在表面刷上一层蛋液，然后进行割包。划割开能看见坚果的表层即可，烤箱提前预热180度。放入烤箱中层170度烤制40分钟，时间与温度请根据自己的烤箱特性做出适当的调整。
出炉冷却后即可切片装袋保存，非常好吃非常营养的一款面包。口感稍微硬一点点但越嚼越香，可作为早餐搭配牛奶。
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