辣椒叶先热水焯熟，过凉水攥干，然后把生抽、姜片、大料放锅里少加点白糖和盐煮开晾凉，倒入辣椒叶里。再炸点花椒油(也可以少加点干辣椒)晾凉，切点蒜，加点味精，一起和辣椒叶拌均匀。