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#i上冬日 吃在e起#鲜香美味—红烧小鲈鱼(3/8)
首先把小鲈鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净，控干水分备用。
再兑个酱汁，把葱姜蒜，八角放入碗中，加入3勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、2勺太太乐原味鲜特级红烧酱油、2勺太太乐宴会料酒、1勺醋、1勺白糖搅拌均匀备用。
把小鲈鱼反正面划上几刀，两面沾上干面粉。
热锅凉油，放入花椒炸出香味，放入沾上面粉的小鲈鱼，中小火煎至两面金黄即可。
把煎好的鱼全部放到锅中，倒入调好的酱汁盖上锅盖稍微焖一下，加入适量水和适量的盐调味。
大火烧开煮至一会儿。
转中火，待汤汁收至浓稠关火出锅。
用“太太乐”调味料调味的这道红烧小鲈鱼，色泽红亮，鲜咸适口，汤汁鲜美，非常下饭。