紫薯雪❄️花面包(
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除了盐和黄油,紫薯以外的食材全部放入和面机,开启西式和面功能
成面团后加入黄油和盐打出手套膜,开启醒面模式40分钟
拿出揉搓排气,分成四分,揉圆再松弛20分钟
一层面皮一层紫薯馅重复三次
边缘捏紧,擀大一些,中间用杯子扣个圆形,再分成16份,拿起两条翻转两下捏紧(详细方法见视频)
放温暖处发酵至1.5倍大,撒少许干粉,放入烤箱160度烤30分钟