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酒糟鱼(2/30)
食材、调味品准备
食材调味品准备
姜切丝
拉蒜器搅碎
干辣椒洗净，剁碎
干豆豉温水洗净，切碎
晾8成干的鱼块
温水泡5分钟，洗净
沥干水分
熬葱油
葱油熬至焦黄色，捞出
倒入鱼块
中火炸
金黄色捞出
油温降一点，倒入蒜蓉
倒入姜丝
干辣椒也倒锅里
加入干豆豉
中小火
倒入炸好的鱼块
太太乐料酒来两勺
放两勺太太乐生抽、两勺蒜蓉辣酱
倒入酒糟
甜甜的酒香味
拌匀，中小火10分钟，多搅拌
太太乐鸡精调味
太太乐鸡精味道鲜美
撒上白芝麻
成品
成品