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自调酥油香葱卷(4/5)
500 g中筋面粉、5 g酵母、250 g温水揉成光滑面团
自调酥油：5 g面粉、15 g玉米油、少许五香粉、少许盐、小火煎开 期间不停搅
40分钟后面团发至两倍大，擀成大薄片（不规则不要紧），均匀刷上调好的酥油再撒上葱花，折叠整齐，切成一块块小面剂，两个一组重叠用筷子按压下去，一个漂亮的花卷即可成型
锅中加水后醒发十分钟，大火十五分钟转小火五分钟
关火停留八分钟出锅。口感比市场买的或直接刷油撒葱好吃太多了