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不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子(4/9)
鸭肉半只砍块，姜片，葱段。
锅里面不用放油，中火，一直炒，鸭肉就会出油。
把鸭肉的油都炒出来差不多了，就加3勺生抽，半勺老抽。
接着把葱段和姜片加进去。
可以淋入一圈米酒，增香去腥。
鸭子继续翻炒1分钟左右，就加入没过鸭子的开水。
盖盖子，中小火焖30分钟。
时间到后，加一勺食盐，一点蚝油，可以再丢入一些葱段，开大火继续翻炒，一直把汁水收浓稠。
一道巨好吃，酱汁浓郁到骨头都入味的，红烧鸭子就出锅啦！