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清蒸米鱼块（爆盐版）(2/8)
分割鱼后取中段鱼身部位的鱼肉。
切好姜丝及葱段。
装盘后加入白酒、盐（可以多点）白胡椒粉姜丝及葱段腌制。
腌制过程中挤出葱姜汁搅拌均匀更入味。
保鲜膜加封腌制4-5小时。
腌制时间到后取出几块用水洗净后放入姜和葱段上锅开蒸，其余的鱼块可装入保鲜袋待想吃时取出上锅蒸食即可。蒸煮时间水开后10分钟。
等的时间用小锅热一下有准备淋油。可以将葱花及小红椒末放入升温的油中激发香味后淋入鱼块上。
最后淋油后周边散上些蒸鱼汁即可享用美食了。