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连骨头都能吃的酥炸小鲫鱼#i上冬日 吃在e起#(3/4)
鱼洗干净，加料酒、葱、姜、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐抓匀，腌制15分钟
捞出小鱼，每条鱼每面撒上淀粉。
起油锅，筷子伸到油锅里，筷头冒小泡泡，轻轻放入鱼，小心油溅。一面炸好翻面再炸。
全部炸好，降低油温，复炸一遍，装盘，洒上椒盐和孜然粉。趁热吃，冷了，用烤箱或者空气炸锅加热。