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肉丝拌苦苣(0/7)
瘦肉切成大约筷子粗细的条，用料酒，酱油拌匀。
洗好苦苣沥水。
剥好蒜，切成小块或者片都可以，个人喜欢小块。备用。
用香油把肉丝炒熟。肉下锅时注意油不要太热。炒好后连香油带肉一起放碗中晾着。(怕太热把苦苣烫坏了)
大豆油烧热炸花椒油，然后把花椒捞出，油倒碗里晾着。
把苦苣从中间掰成两段，和蒜放到盆里，加米醋、糖、盐，简单翻拌一下。倒入肉丝和花椒油，拌匀。注意不要拌得太狠，避免把苦苣拌蔫了。
倒入盘中开吃