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饱满多汁小肉包(4/24)
包子皮材料
包子馅材料
姜去皮切碎
姜末和调料放入肉馅，拌匀
花生油烧热，淋在肉馅上，再次拌匀
少量多次加入清水，顺着一个方向搅拌均匀
拌匀后的肉馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
酵母放入碗中，按比例加清水调匀
面粉中倒入调好的酵母溶液
用筷子搅拌成面絮状
再用手揉成光滑面团
面团搓长搓细，分成约27克左右的小面剂，案板上撒粉，将小面剂按扁
将小面剂擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮
取出冷藏后的肉馅，倒入葱花
充分搅拌均匀
取一个面皮，舀入肉馅
一边捏褶一边收圆，整形收口
包子全部包好，放在蒸笼上醒发半小时
锅中加水烧开，放蒸笼，中火蒸10-12分钟，熄火后焖1分钟揭锅
趁热吃，香的嘞～
成品图
成品图
白白胖胖
趁热吃～