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酱香牛排(0/9)
牛排骨提前两小时加少许白酒浸泡出血水； 凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮5分钟； 撇去浮沫，用温热水冲洗干净备用；
热锅凉油，放入冰糖，待冰糖开始融化时调成小火慢慢熬成焦糖色；
待油温降低后冲入开水备用；
锅中再次放油，放入葱姜和所有的香料炒香；
倒入牛排骨翻炒；
调入生抽、老抽、黄豆酱、料酒、炒出酱香味；
炒好的排骨转入电压锅中，倒入炒好的糖色、补足没过排骨的开水，放入几颗山楂干。调成牛羊肉模式开始炖煮；
时间到后再焖制20分钟后，转入砂锅中，放入水煮蛋，根据自己的口味调入盐，大火开始收汁，待汤汁浓稠时即可～
来吧、吃饭喽～