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生巧布朗尼(6/17)
准备食材
70g生核桃仁放入预热好的烤箱中层，150度烤15分钟，晾凉后切碎。
先来做布朗尼。120g黑巧➕70g黄油，隔水融化成液体。
加入2个鸡蛋➕60g细砂糖，搅拌均匀。
筛入70g低筋面粉➕10g可可粉➕3g泡打粉，搅拌均匀。
加入70g核桃碎，搅拌均匀。
8寸慕斯圈外面包上锡纸，倒入巧克力糊，大致抹平。
放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。
现在做生巧。玻璃容器中称入150g黑巧➕15g黄油➕130g淡奶油。
微波炉加热40秒，搅拌均匀。或者隔水融化也行。
倒入慕斯圈
如果巧克力糊太干就抹平，放入冰箱冷藏4小时。此配方8寸慕斯圈正好满模，我用的是8寸加高的慕斯圈。
冷藏好的蛋糕下面垫一个高杯子，用吹风机沿着四周热风吹几圈。
可以轻松脱模，不粘模具。
切块～
成品图～
细节图～