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糖醋里脊(4/7)
新鲜的里脊肉，去掉筋膜切成条或片，加盐
按上面加一勺料酒，少许白胡椒粉，一勺淀粉，一个鸡蛋
搅拌均匀，腌半小时
另准备一些淀粉，裹住腌好的肉
油锅炸 4 分钟，捞出，再复炸 1 分钟，让它酥脆
调料汁：水 3，醋 2，番茄酱 4，糖 2，生抽 1 淀粉 1 然后锅里留点油，倒入料汁，冒泡后放炸好的肉
出锅，有白芝麻可以撒一点