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炝炒菠菜(7/8)
基本食材合集。
菠菜去根洗干净，用盐水浸泡十分钟。
花生洗净蘸干水分，不粘锅刷油，烧热后倒入花生炒熟，全程小火，不停翻炒，这样受热更均匀。听到噼啪的声音后，关火再炒一会儿至熟透备用（也可以直接用成品的花生仁）
水烧开，锅中放盐和食用油，倒入菠菜焯水40秒左右捞出，温水冲洗后沥干水分备用。
蒜瓣拍碎切末，花生米装食品袋擀碎，菠菜沥干水分，倒入大碗中。
泼上适量热油，激发香味。
倒入适量六月鲜轻盐.特级酱油，少许食盐和香油充分搅拌，（加麻油也可）撒上熟芝麻。
成品图。