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年夜饭必备红烧排骨(11/16)
排骨冷水下锅
加姜片，料酒，焯水去腥
捞出焯好的排骨
用温水洗净
沥干水分备用
起锅烧油
下葱段，姜片
加入大料，桂皮，香叶
倒入排骨
煸炒出香味
锅中加水，没过排骨
加入适量食用盐
盖上锅盖，中火焖煮45分钟
加入适量珍选大师级红抽，色泽鲜亮，不易氧化发黑
大火收汁，至汤汁浓稠
撒上白芝麻点缀，摆盘即可