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青椒鸡蛋炒肉(8/9)
食材准备。这是我一个人的食材量。
辅料准备，根据主食材量或个人口味备料
肉切片，青椒斜刀切
先热油将鸡蛋煎熟盛出备用
锅底下油将肉煸炒两分钟
此时不用再放油，将炒好的肉拨至一边将辅料炒香后再继续混合炒
此时放入适量酱油继续翻炒，此时可加一丢丢水避免炒糊
翻炒一会后放入盐，鸡精，胡椒粉调味。豆豉本身就带咸味，口淡的话就不用再放盐了
再翻炒一会后出锅前淋点花椒油翻炒几下出锅