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#感恩节烹饪挑战赛#可爱的糯米小南瓜(4/10)
家里有两种红豆，都泡上水，泡4小时以上。
泡好的红豆用电饭锅煮熟，放入破壁机中打烂。不沾锅中将打碎的红豆沙与白糖，色拉油或猪油一起搅拌均匀。
喜欢有点小颗粒的感觉，红豆沙以上程度就可以了。
蒸熟的南瓜压成泥。
加上糯米粉，粘米粉（或面粉），比例是3：1，或4：1，和成偏软的面团。
盖上保鲜膜醒面20分钟。
和好的面团分成大小均匀的小剂子，包上豆沙馅，慢慢收拢口。
稍微按压成微扁的小团子，再找一节棉线，轻轻的对着小面团勒出均分的印子。面团中间插上一个红枸杞当作南瓜的小蒂子。蒸锅表面抹上一层有防粘，大火烧开上汽15分钟关火。
趁热可以刷上一层薄薄的色拉油，显得小南瓜更加晶莹剔透。这步也可以去掉，不影响口感。
香甜的糯米小南瓜中包着微甜的豆沙，好吃的很哦。