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#流感季饮食攻略#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅(3/9)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
火腿切细条、鸡蛋打散、香葱切末。
北极虾去壳去头，留虾仁。虾头虾壳不要扔，装在保鲜袋内保存好，留着熬虾油做菜。
北极虾仁切碎。
口蘑去蒂码入锅中，如果您的锅小，可以做两次。
在口蘑里放入火腿末、浇一层蛋液。
在蛋液上面放上一层加拿大北极虾仁碎。
淋少许橄榄油，看个人喜好撒少许香葱末，盖上锅盖中火8分钟后，在最上层放上一只完整的加拿大北极虾仁。
再次盖上锅盖焗5分钟至蛋液凝固即可。