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#流感季饮食攻略#蒸冬瓜肉卷(4/11)
备料：肥1瘦9的猪肉馅，冬瓜中段一大块
肉馅中加【调料】
拌匀
冬瓜削皮、去籽，切成3等份，再分别切薄片，厚度不超过2毫米，利于卷卷；撒2克盐（份量外），拌匀，腌几分钟
取一条冬瓜片，一端放肉馅
卷成卷，封口压下面
每完成一个就码放在深圆盘里，中间用剩余冬瓜片和肉馅围成花型
入开水蒸锅，蒸12分钟
出锅后均匀地撒剁椒、小葱末；剁椒可用红甜椒丁代替
泼热油激发香气，不喜油多可省去此步，蒸完直接食用亦可
水嫩酥嫩，肉嫩鲜美