#流感季饮食攻略#蒸冬瓜肉卷(
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备料:肥1瘦9的猪肉馅,冬瓜中段一大块
肉馅中加【调料】
拌匀
冬瓜削皮、去籽,切成3等份,再分别切薄片,厚度不超过2毫米,利于卷卷;撒2克盐(份量外),拌匀,腌几分钟
取一条冬瓜片,一端放肉馅
卷成卷,封口压下面
每完成一个就码放在深圆盘里,中间用剩余冬瓜片和肉馅围成花型
入开水蒸锅,蒸12分钟
出锅后均匀地撒剁椒、小葱末;剁椒可用红甜椒丁代替
泼热油激发香气,不喜油多可省去此步,蒸完直接食用亦可
水嫩酥嫩,肉嫩鲜美