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#i上冬日 吃在e起#一鱼三吃之 水煮鱼(10/11)
莴笋叶切段
蒜切末，葱姜切丝，干辣椒剪成小段
鱼片加盐、胡椒粉抓拌出黏性，加入淀粉抓拌均匀（盐要少放，因为汤也咸）
开中小火，锅内倒油，放火锅底料炒开，然后放入葱、姜，炒出香味
锅内倒入清水（这个量要以食材的多少确定），大火煮沸，加鲜鸡汁，汤如果淡了，可以放一点盐。
将莴笋叶放入沸水锅中烫一下捞出
捞完青菜后改小火，将腌好的鱼片逐片下入锅中，先不要翻动
下完鱼片改大火，鱼片变色后关火，倒入准备好的碗中
将蒜末放入碗中
锅中倒油烧热，放入辣椒段和花椒炸香
将炸好的辣椒、花椒和热油一起泼入碗中，这道水煮鱼就完成啦。