安装App
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方(2/22)
制作蛋糕卷：大豆油中加入牛奶
搅拌到完全融合
加入低筋面粉
搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀，再加入几滴红色色素拌匀；
蛋白中分三次加入细砂糖
打发到小尖角状
舀入少量蛋白到蛋黄糊中
翻拌均匀后再倒回剩余蛋白中
翻拌均匀
取出冷藏好的图案（黄油20、糖粉20、常温蛋白20、低粉20，混合均匀后调色使用；）
倒入蛋糕糊
抹平整，震盘，送入预热好150度的烤箱中层，大约烤22分钟
出炉震盘倒扣，趁热撕去油布；
淡奶油加细砂糖和香草精打发到偏硬状态
蛋糕正面朝上，中间抹上奶油，放上草莓
再盖上一层奶油
卷起来，冷藏定型
放入蛋糕盒冷藏
成品