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南海风情一一椰香面包(2/15)
主面团除黄油和盐外所有材料放入厨师机先搅成团，然后转中速，待初步出膜，扯开破洞成锯齿状，再加入黄油和盐。
黄油完全吸后，转中速5分钟，高速3分钟打出手套膜，破洞边缘光滑为。
这就是手套膜，多观察
整形成团后，发酵一个小时
发酵二倍大后，用手指戳个洞，不回缩，不塌陷
滚圆排气
擀成牛舌状
加入提前拌匀的椰蓉馅料
用锋利的刀片在上面划一口子，不要划到底。
这样整形
放入模具，我做了八个，平均约75克-78克一个。
二次发酵至2-3倍大
烤箱上下火各160度预热后，放入面包坯。
18-20分钟后出炉，放台面震一下脱模。
放在烤网架上晾凉后装袋食用，南海风情，椰香面包。