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软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包(7/8)
其实大家都误会了，以为油皮是里边放油！其实不是重点的，是馅料！没想到吧，小时候的味道，现在早都没有卖了
最重要的就是姜汁汁水都要找到肉馅里，这样才有小时候那种特别味道，其实就是姜汁！没想到吧 必须是五花肉才会透出油，要是单纯想要爆汁效果，可以放皮冻或者是鱼胶
水一定要温水才会软，面粉要普通面粉不要高筋面粉，没有普通面粉，放15克淀粉就变成普通面粉了
要排气排好，不然直接变成发面馒头
包好之后醒发五分钟，开水上锅蒸，中小火13分钟，再焖两分钟出锅
排气排好，这样油才会透出来，变成油面皮
香得嘞，是不跟卖的一样
一口爆汁蘸上辣椒油或是醋，再来点蒸蛋哇哦，生活也太美了