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一次解锁5种口味曲奇(6/21)
准备食材
500g黄油提前软化，如只做一种口味就软化100g黄油。
要软化成牙膏状态
搅拌顺滑后，加入200g糖粉；如做一份就加入40g糖粉。
分次加入60g常温鸡蛋液，打到蓬松发白；如做一份就加入12g常温鸡蛋液。
将黄油平均分成5份，每份150g。
【蔓越莓曲奇】加入175g低粉➕蔓越莓干35g。
【抹茶杏仁曲奇】加入170g低粉➕抹茶粉5g➕杏仁片50g。
【巧克力榛子曲奇】加入165g低粉➕可可粉10g➕榛子碎35g。
【海盐奥利奥曲奇】加入低粉175g➕奥利奥碎40g➕海盐1g。
【伯爵红茶曲奇】加入低粉175g➕伯爵红茶2包。
大致混合后，戴一次性手套翻拌按压均匀，无干粉即可，无需过度揉面。
将面团搓成长条
放在油纸上，一只手按住下面的油纸，另一只手拿刮板向后推压，面团才能紧实不空心。
放入冰箱冷冻30分钟。
切成8mm的厚片，如果太硬容易切碎，就放置一会儿回温后再切。
整齐摆入烤盘，伯爵红茶曲奇上可以放一颗杏仁，轻轻按压一下粘住即可。
风炉200度预热，放入烤盘后调至140度25分钟左右，80S可以四层同烤；平炉160度预热，放入烤盘后160度烤25分钟左右，一次只能烤一盘。
曲奇晾凉后密封保存。
真的很酥，轻轻一按就碎了。
成品图～