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红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#(11/12)
50g红枣洗净后去核+60g清水，盖保鲜膜用微波炉叮3分钟
红枣连同汤水+25g红糖，用料理机打成碎块（不想要颗粒感的就打成泥）
红枣糊凉后+50g牛奶+40g玉米油搅匀
倒入4个蛋黄搅匀
筛入90g低粉拌匀
40g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
再将面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
将面糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡
表面撒上熟白芝麻，烤箱上下火，中层，150°，25分钟，烤好后取出晾凉
凉后翻面，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
红枣蛋糕卷