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千层豆沙吐司(
9
/12)
面团揉出手套膜,包保鲜膜冷冻一小时。豆沙放在保鲜膜上擀成20✖️20厘米的薄片,放冰箱冷藏。
取出面团,擀开40✖️20厘米
放豆沙片在中间,两边对折包住豆沙,再转90度,擀开,进行第一次三折。
三折后如图,包保鲜膜,冷冻10分钟。
取出擀开
此时进行四折,如图所示(展开查看)。再包保鲜膜,冷冻10分钟。
取出擀开,长40厘米,宽12厘米
割刀分8份
切面朝上,两个一组,编四股辫
编好后底部对折,入模
发酵至9分满,刷牛奶液
艾烤箱预热上170下190,31分钟。及时盖锡纸。