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南瓜吐司(
2
/9)
250克南瓜馅炒至不粘锅铲即可(成品100~110克)
除鲜酵母和黄油外,全部放入厨师机,3档1分钟,4档3分钟,加入鲜酵母,4档1分钟,5档3分钟加入黄油,4档1分钟,6档4分钟,揉至扩展。
面团发酵至2倍大,取出排气,擀开
铺上南瓜馅,约110克。然后对折封边。
分成8份,如图所示。由上至下卷起入模。
发酵至9分满,刷蛋奶混合液
烤箱预热,上170下190度,34分钟。12分钟时盖锡纸。
成品
味道很不错^_^