花生仁烤熟后放凉，搓去外皮，用粗网的笊篱筛去表皮。
取烤熟去皮的花生仁500克，加海盐2克和白砂糖20克。用破壁机打成细腻的花生酱，这一步要耐心一点。刚开始打一会儿就要开盖搅拌一下，否则分布不均匀。等到成酱状之后就可以连续研磨了，多研磨几个程序会更细腻。
另外又做了个颗粒版，就是在顺滑版的基础上再加入一些花生碎即可。
玻璃密封瓶用开水煮洗后烘干，花生酱入瓶密封冷藏保存，可以放半年以上。
图片是刚做好的效果，是有些流动性的。如果室温保存，静置一段时间后花生酱会分层，表面一层花生油，吃前搅匀即可。如果冷藏保存，就是比较凝实的乳酪状。
